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yoEscuela de Gremios de Artesanos Pasteleros de Tarragona l’Escotarraco imparte uno nuevo curso de iniciación a la pastelería.
Participan una decena de alumnos dos días a la semana. Son aprendices y la mayoría no tienen ninguna experiencia previa en este mundo. Se enseñan conceptos básicos para elaborar tortas, pasteles o bizcochos. Aunque el objetivo final del curso no es que sean profesionales, el gremio no descarta que las clases sirvan para dar entrada al ámbito laboral.
La intención es promocionar y poner en valor la pastelería artesana. Son cursos muy básicos, abiertos a la ciudadanía. El perfil de los participantes es el de restauradores, aprendices de pastelería o, incluso, amas de casa. Quieren animar a alguien para que continúe con el oficio y evitar en cuanto éste se pierda.
A través de estas clases, los alumnos ven cómo se trata de un oficio muy sacrificado y empiezan a valorarlo de otra manera. Sin embargo, hay quien tiene claro que quiere abrir una pastelería artesana en Tarragona, hecho que sería una gran noticia por la ciudad.
El momento, hasta el mes de diciembre estos alumnos pasarán por todos los procesos que les permitirán llenar las mesas de pastelería artesana y de calidad.
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