La DO Cava estreno en formato digital Academia de cava, Una plataforma de e-learning ‘de formación específica impartida por reconocidos profesionales del sector. Nace para formar otros profesionales -nacionales e internacionales- con el objetivo de convertirlos en expertos en Cava.
Un proyecto educativo exclusivo que surge tras el éxito de varias sesiones presenciales impartidas en los mercados de Estados Unidos, el Reino Unido y Bélgica. La nueva academia se constituye como una herramienta formativa más accesible disponible en tres idiomas (castellano, catalán e inglés). Nace con la vocación de formar profesionales del sector, desde equipos comerciales, distribución o enoturismo, entre tantos otros.
Se trata de la primera formación específica exclusiva de la DO Cava a través de la cual los participantes dominarán todo lo relativo al espumoso español por excelencia. La herramienta ofrece contenidos audiovisuales, vídeos y pruebas interactivas que hacen el proceso de aprendizaje ameno, intuitivo y adaptable al ritmo de cada usuario. Se podrá disfrutar de catas impartidos por embajadores de renombre, Entre los que destacan Pedro Ballesteros MW y Ferran Centelles, en forma de vídeo tutoriales didácticos a lo largo del curso. Los alumnos se adentrarán en aspectos que van desde la viticultura y la elaboración del Cava hasta su clasificación y garantías de calidad, sin descuidar la cata o las armonías. Finalizará con un test que los avalará mediante un diploma oficial como Formadores Homologados en Cava, y les dará entrada a la comunidad Alumni Academia de cava. Además, una vez el contexto pandémico lo permita, se abrirá la posibilidad de participar en una estancia de 2/3 días a la región del Cava, que incluirá visitas enoturísticas a una selección de bodegas y masterclasses de versatilidad gastronómica con Cava.
Como la pasión por el Cava es infinita, para los alumnos que quieran ir más allá se contemplará la posibilidad de presentar, a lo largo del año, una tesis entre tres temáticas a elegir relacionadas con el sector. Además de premiar el trabajo del mejor clasificado, se atribuirá el reconocimiento del título de Experto en Cava a todos los que presenten su tesis cumpliendo con los requisitos solicitados.
La iniciativa surge como parte de la enorme demanda obtenida cada día al Consejo Regulador del Cava y tiene como objetivo dar respuesta a consultas realizadas por parte de amantes y aficionados del vino interesados en ampliar sus conocimientos sobre el Cava.
Academia de cava cuenta con un número reducido de plazas: Cada convocatoria se limita a un máximo de 40 alumnos. La primera de 2021 se encuentra ya abierta hasta el día 26 de agosto para que los interesados se inscriban y, en caso de ser seleccionados, realicen el curso a partir de septiembre. Las próximas convocatorias se anunciarán en la web -www.cavaacademy.com- para futuros interesados.
Así, la DO Cava pone a disposición de todos los Cavalovers I amantes del invierno la posibilidad de profundizar en sus conocimientos sobre el cava y todo lo que le rodea desde donde estén. Según Javier Pagés, presidente de la DO Cava, «Academia de cava nace con el objetivo de formar verdaderos expertos en Cava como embajadores, mejorando su experiencia y visión del Cava en sus ámbitos de trabajo -restauración, entidades formativas, tiendas especializadas, alimentación u otros. Estos profesionales compartirán las bondades del Cava y de su región a nuevos interesados, generando confianza en hablar del Cava con propiedad entre la comunidad de amantes del Cava en todo el mundo «.
ACADEMIA CAVA
Inscripciones a través de la web: www.cavaacademy.com
precio: 150 €. Incluye un kit de cata que incluye una representación de cada categoría de Cava, a excepción del Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado, que cada alumno podrá adquirir de forma particular si así lo desea. Este 2.021 la selección ha sido realizada por Pedro Ballesteros MW.