Curso «Comida y Emociones» – Instituto de Antropología de las islas

Desde sus comienzos la Antropología de la alimentación puso el acento en la trascendencia cultural de la comida y la cocina. La comida no es útil y necesaria solo para alimentar el cuerpo sino también para, podríamos decir, alimentar la mente. Las emociones vinculadas a la comida están ocupando una posición de intermediarias entre la naturaleza y la cultura pues, aunque sabemos que están socialmente construidas, no dejan de ser ecos también de pulsiones instintivas. Este curso trata de eso del papel que juegan las emociones ante la comida, de qué manera están negociando entre el gusto cultural y el imperativo biológico. Pensar en el miedo, la ira, la tristeza, la alegría o el amor ante la comida sin duda nos ayudan a conocer tanto las bases de la universalidad humana como la lógica del particularismo cultural.

Programa

• viernes, 26 de marzo
  • 16: 30-19: 00 h. Comida y emociones. Introducción.
    Las tristes tortillas de maíz en el oriente de Guatemala
    • Julián López García Catedrático de Antropología Social y Cultural. UNED.
  • 19: 00-21: 30 h. Envidia y Comida: una historia cultural
    • Lorenzo Mariano Juárez Antropólogo. Profesor Titular. Universidad de Extremadura.
• sábado, 27 de marzo
  • 09: 30-12: 00 h. Amor e interés en las comidas de monjas de clausura
    • Elena Paz Freire Profesora contratada doctora. Universidad de Santiago de Compostela
  • 12: 00-14: 30 h. Nostalgia desde antiguos recetarios mallorquines
    • Pilar Ribas Maura Antropólogo e ilustrador