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AETIGT organiza para este próximo mes de octubre un curso de cocina que lleva como título ?UN CHEF EN MI COCINA?.
No es la primera vez que se organiza este tipo de curso, anteriormente el CETIT ya lo ha organizado y han tenido mucho éxito entre los colegiados y familiares.
L’objetivo de este curso es que el alumno/a participante alcance un grado básico de autosuficiencia culinaria en la elaboración de platos y menús enteros trabajando técnicas culinarias básicas para amplios resultados gastronómicos.
Conocer nuevos productos y sus aplicaciones al igual que el trabajo con ingredientes básicos con aplicaciones diferentes y el trabajo en cocina causa-error, son otros de los objetivos de este curso.
PROGRAMA (30h):
Preelaboración y conservación de alimentos:
– Reconocimiento y preelaboración de productos.
– Principios de conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados
Técnicas culinarias:
– Procesos y técnicas de cocción.
– Elaboraciones culinarias básicas.
– Técnicas culinarias elementales.
– Guarniciones y elementos decorativos.
– Acabados y presentaciones.
Productos culinarios:
– Elaboración de cocina catalana, cocinas territoriales españolas y cocina internacional.
– Cocina creativa.
– Decoración y exposición de platos.
FECHAS: del 7 de octubre al 25 de noviembre de 2010, TODOS LOS JUEVES. Almuerzo de clausura sábado 27 de noviembre de 2010.
HORARIO: de 19 a 22 h (durante las clases se elaboran las preparaciones culinarias y al final de la sesión se degustará).
LUGAR: Instituto Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, Paseo Marítimo, s/n.
DOCUMENTACIÓN: se entregará documentación de seguimiento.
DEBE LLEVAR: bata blanca, delantal y utensilios de cocina (cuchillo pequeño, cuchillo ceber y tijeras de cocina).
NÚMERO MÍNIMO / MÁXIMO DE ASISTENTES: 15
PROFESOR: equipo docente del Instituto Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils.
PRECIO COLEGIADO/ ASOCIADO: 280€
PRECIO NO ASOCIADO/ NO COLEGIADO: 320€
DESCUENTO ESPECIAL SI REÚNE A LAS DOS CONDICIONES (COLEGIADO Y ASOCIADO)
FORMA DE PAGO: Transferencia bancaria o ingreso en efectivo en el número de cuenta 0081.0088.16.0001793085 del Banco de Sabadell, (debe indicarse en el documento justificativo de pago el nombre de la persona asistente y el nombre de la actividad).
CONFIRMACIÓN DE ASISTENCIA: en la administración del Colegio en el 977 251 877 o 902 076 777 oa través de la dirección electrónica formacio@cetit.org.
PLAZO DE INSCRIPCIÓN Y DE PAGO: 30 de septiembre de 2010 o hasta completarse el número máximo de inscripciones si es antes del plazo.
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Publicación original